
1500-2000 – Dertien generaties boerenleven
Prelude
Als inwoners van de Jordaan doen we elke zaterdag op de Noordermarkt de biologische boodschappen voor het gezin ( Jeroen, Francien, Job en Pip). Dat is lekker en voelt verantwoord, maar het geeft geen betaalbare en schaalbare oplossingen voor de voedselvraagstukken in de wereld. Lang niet iedereen wil en kan 4 euro betalen voor een knapperig stokbrood of een onsje gevulde pasta. Thuis koken en bakken we gezond, maar zelfvoorzienend is het niet. Mijn ouders (Wim en Ida Kemperman) kwamen veel dichter in de buurt. Zeker in mijn kindertijd: de jaren zeventig en tachtig. Toen zochten we bosbessen, bramen en vlierbessen voor jammen, sappen en taarten. Ook hielp ik brandnetels te plukken voor de soep en aan zee kokkels en mossels te verzamelen voor het avondeten.
Wij konden wat zelfvoorzienendheid betreft niet in de schaduw staan van mijn oma (Adriana van den Heiligenberg). Oma maakte eigen jammen, sappen, wijn en likeur, brood en wafels. Het fruit kwam uit de grote eigen tuin, waarin ook al het afbreekbaar afval werd verwerkt tot compost. Ze kocht koeien en schapen uit de wei en verwerkte het vlees in ragout, soepen en worsten. De wol kleurde, waste en spon ze zelf en daarna maakte ze er warme vloerkleden of kriebelende truien van. Mijn oma’s leefwijze was in mijn ogen het toppunt van zelfvoorziening en hergebruik, maar dat is natuurlijk onzin. Zij stamde uit een boerenfamilie. Haar voorouders verbouwden hun eigen graan, groenten en fruit, hielden dieren voor melk en kaas, en fokten paarden voor het werk op het land. En hun voorouders zorgden niet alleen voor hun eigen voedsel, maar ook voor vervoer en verkoop. Wat is er in de afgelopen 500 jaar eigenlijk gebeurd in dit soort boerenbedrijven waarvan er altijd heel veel zijn geweest in Nederland? Hoe heeft het werk zich daar ontwikkeld?
Vanaf de late middeleeuwen tot in de twintigste eeuw betekent deel uitmaken van een boerenfamilie zeker niet dat je jaar in jaar uit hetzelfde werk doet. Omdat er minder specialisatie is, is er juist diversiteit in activiteiten per persoon. Behalve in de landbouw en veeteelt is de familie Van den Heiligenberg ook actief in het openbaar en goederenvervoer, en in de handel in landbouwgoederen. Dat is niet zozeer visiegedreven als wel gewoon ondernemerschap. Het is het optimistisch en opportunistisch oppakken van de kansen die zich voordoen op basis van het principe ‘strategy follows orders’.
Wat zijn dan de ambities en drijfveren van boerenbedrijven zoals Van den Heiligenberg? Het doel is in de eerste plaats om in tijden van voor- en tegenspoed in je bestaanszekerheid te voorzien. Daarbij is de ambitie om het bedrijf ook nog groter achter te laten dan toen je het in handen kreeg. Als we het hebben over groter, dan gaat het ook over vermogen en materie, maar uiteindelijk is het adagium: ‘Liever grond dan geld’.
De boeren Van den Heiligenberg werken om te beginnen voor zichzelf en de eigen
familie, maar automatisch ook steeds met oog voor de gemeenschap waarin ze leven
en werken. Net als in elk ander bedrijf kunnen ook boerenbedrijven alleen bestaan
wanneer de omgeving ze het bestaan gunt. In een kleine gemeenschap waar mensen
eeuwenlang wonen en werken, zijn geen sociale media nodig om precies te weten wat
je aan elkaar hebt. Zeker is dat je morgen weer met elkaar moet samenwerken. Verstandige mensen proberen dus hun verantwoordelijkheid te nemen in de gemeenschap; in het geval van de familie Van den Heiligenberg in de Kromme Rijnstreek.
Wat voor waarden zijn er nodig in de familie Van den Heiligenberg om eeuwenlang het
boerenbedrijf te runnen en te blijven bestaan in tijden van oorlog, veeziekten en natuurrampen? Het vraagt verantwoordelijkheid, ondernemerschap en doorzettingsvermogen om ook het maximale uit je talenten en middelen halen. Ondernemen is een zaak van het vergroten van de inkomsten, maar ook van het verkleinen van de uitgaven. Het vraagt verstand van zaken en creatieve zuinigheid: weggooien is het laatste wat je doet. Daarbij vraagt het een mentaliteit van koppig doorgaan en harder werken als de modder dieper wordt: geef nooit op. Zo’n niet-zeurencultuur in het familiebedrijf kan ook negatieve gevolgen hebben: Kees van den Heiligenberg, uit een van de latere generaties, wordt ervoor geprezen dat hij nooit klaagt en altijd doorwerkt tot hij in 1935 op 21-jarige leeftijd toch echt een pauze moet houden, niet meer kan opstaan en drie weken later overlijdt aan een te laat ontdekte slecht functionerende schildklier.
Hoe vertalen de ambities en waarden zich in kernkwaliteiten? Ondernemerschap vraagt
om te beginnen verstand van het boerenbedrijf en de omgeving waarin je opereert. De
familie Van den Heiligenberg is net als andere boeren sterk afhankelijk van het weer, de toestand van de gewassen en de gezondheid van het vee. Het is dus cruciaal daar echt gevoel voor te hebben. Ook belangrijk is als ondernemer intelligent te werk te gaan bij het verhandelen van goederen. Daarbij moet een goede balans tussen verantwoordelijkheid en doorzettingsvermogen zorgen voor een lange adem in de handel en herverkaveling van landbouwgrond waarmee het bedrijf op een verantwoorde manier zonder grote risico’s stapsgewijs wordt uitgebouwd. Uiteindelijk moet dat alles zich bewijzen in het eeuwenlange voortbestaan van het bedrijf, in het aantal hectaren grondbezit en in het respect van de gemeenschap.
Visie en positionering
Een betrouwbaar en gezond boerenbedrijf
• Waardevol en betrouwbaar boerenbedrijf voor de familie en de gemeenschap in voor- en tegenspoed
• Familietraditie van pachten, boeren en ondernemerschap vanaf het eind van de middeleeuwen
• Vanaf het begin van de 17e eeuw geworteld in Wijk bij Duurstede
• Een groter en steviger boerenbedrijf nalaten voor mijn kinderen dan ik zelf heb geërfd
• Betrouwbare producten van boeren van wie je op aan kunt
• Ondernemend
• Koppig
• Verantwoordelijk
• Niet zeuren
• Zuinig
• Ondernemend
• Koppig
• Verantwoordelijk
• Niet zeuren
• Zuinig
• Verstand van zaken wat betreft weer, oogsten en veeziekten
• Slim in de handel in roerende land-bouwgoederen
• Lange adem in de handel in onroerende landbouwgoederen
• Eeuwenlang bestaan
• Aantal hectaren grond
• Grote en gerespecteerde familie in het Kromme Rijngebied
Het businessmodel
• Voedza(a)m(e) graan, fruit, kaas en melk
• Aan de deur, op de markt en later via de coöperatieve veiling
• Gerust, omdat ik goed eten krijg uit de directe omgeving
• De gangbare marktprijs op dat moment
• Eenvoudig te verkrijgen in de eigen woonplaats
• Het weer, oorlogen en de internationale overschotten en tekorten
• Boerderij met akkers in en rond Wijk bij Duurstede met tussen de 40 en 80 hectare grond
• Boeren in de directe omgeving, maar ook aanbod uit overschot en vraag uit tekort op internationale markten
• Verkoop aan mensen in de stad als stadsboerderij en in de directe omgeving tussen Wijk bij Duurstede en Utrecht
• Er is altijd behoefte aan graan, fruit, kaas en melk
• Percelen voor akkerbouw, fruitteelt en veeteelt met melkkoeien
• Faciliteiten voor het verwerken van boerenproducten
• Inzet van nieuwe technologie waar dat de productiviteit vergroot
• Percelen voor akkerbouw, fruitteelt en veeteelt met melkkoeien
• Faciliteiten voor het verwerken van boerenproducten
• Inzet van nieuwe technologie waar dat de productiviteit vergroot
• Netwerk van de eigen familie en de andere boerenfamilies met wie wordt samengewerkt, getrouwd, gehandeld en gefeest
• Maatschappelijke netwerken in de gemeente, brancheorganisaties, inkoopcoöperaties en de katholieke kerk
• Netwerk van de eigen familie en de andere boerenfamilies met wie wordt samengewerkt, getrouwd, gehandeld en gefeest
• Maatschappelijke netwerken in de gemeente, brancheorganisaties, inkoopcoöperaties en de katholieke kerk
• Directe verkoop aan eindgebruikers en later steeds meer via distributeurs en het gezamenlijk opgerichte veilingbedrijf
• Directe verkoop aan eindgebruikers en later steeds meer via distributeurs en het gezamenlijk opgerichte veilingbedrijf
• Directe verkoop van landbouwproducten, in- en verkoop van mest en andere landbouwgoederen, dekken door stieren en hengsten
• Andere activiteiten, zoals publiek vervoer via koets en trekschuit en bemiddeling in beleggen en transacties
• Directe verkoop van landbouwproducten, in- en verkoop van mest en andere landbouwgoederen, dekken door stieren en hengsten
• Andere activiteiten, zoals publiek vervoer via koets en trekschuit en bemiddeling in beleggen en transacties
Waarde
• Het boerenbedrijf kan bestaan dankzij de mensen in Wijk bij Duurstede en omgeving die het voedsel nodig hebben en kopen
• Door een stevige positie in de maatschappij en de samenwerking met andere boeren-
families blijft het bedrijf een vaste leverancier
• Bestaanszekerheid in ruil voor hard werken voor de vaste knechten en meiden op de boerderij
• Tijdelijk inkomen bij planten, oogsten en produceren voor de seizoenswerkers afhankelijk van de verschillende pieken
en dalen in de werkzaamheden in het boerenbedrijf
• Boerenbedrijven die generaties lang meegaan, leveren een waardevolle en solide bijdrage aan de (lokale) welvaart
• Voedselproductie voor de gemeenschap
• Zoek de oplossingen van morgen niet in het teruggaan naar werkwijzen uit het verleden. Er lijkt in de publieke opinie een verlangen te zijn om terug te willen naar het traditionele boerenbedrijf met een beperkt gebruik van technologie, een hoge mate van zelfvoorzienendheid en traditionele gewassen. Als we kijken naar het grote aantal mensen dat de afgelopen eeuwen in de landbouw moest werken in boerenbedrijven zoals Van den Heiligenberg om een veel kleinere bevolking van eten te voorzien, dan lijkt een les dat het teruggaan naar deze werkwijzen haalbaar noch productief is. Als daarbij wordt gekeken naar de invloed van plantenziekten en veeziekten, het klimaat en de onvoorspelbaarheid van de oogst, dan kunnen we twee conclusies trekken. Allereerst dat we erg blij mogen zijn met de technologie die we nu tot onze beschikking hebben. Ten tweede dat we er vooral naar moeten streven die beter te gebruiken en door te ontwikkelen wanneer we op duurzame en schaalbare wijze gezond en betaalbaar voedsel willen produceren.
• Stimuleer flexibiliteit om productiemiddelen te delen en dubbel te gebruiken. Specialisatie en scheiding van taken zijn goed voor de efficiëntie. Het is tegelijk goed wel op te blijven letten of dat geen beperking oplevert om het optimale uit alle middelen te halen. Schaarste is daarbij een vruchtbare bodem voor creatieve oplossingen. Jasper van den Heiligenberg benut zijn koets en trekschuit om mensen en post naar Utrecht te vervoeren, maar kan daarbij tegelijkertijd zijn eigen en andermans landbouwproducten meenemen om op de markt te verkopen wanneer hij daar toch is. Zo’n meervoudige inzet van productiemiddelen zien we nog steeds graag in de deeleconomie waar we bijvoorbeeld auto’s, huizen maar ook medische apparaten en 3D-printers gezamenlijk willen gebruiken.
• Voorkom verspilling en stimuleer creativiteit om consumptiegoederen en afval te recyclen. Het tegengaan van verspilling is een bron van kostenbesparing en duurzaamheid. De voordelen van meervoudig gebruik gelden niet alleen voor productie middelen. Het benutten van uitwerpselen van mensen en dieren voor het bemesten van de groenten en het benutten van het afval van de groenten voor het voeren van de dieren is in alle eenvoud eeuwenoud en geniaal (maar wel onmogelijk binnen de huidige regelgeving). Het gebruiken van alles wat een schaap te bieden heeft tot en met het hergebruiken van de wol van kapotte truien, is wel even wat anders dan de voedselverspilling die we tegenwoordig zien in de keten en vooral bij mensen thuis. Zuinigheid is dus een rijke bron voor schaalbare manieren om duurzaam te werken en te leven.
• Lever een langetermijnbijdrage aan de gemeenschap en word daarvoor beloond. De 87 boerenbedrijven van families zoals Van den Heiligenberg zijn vast geworteld in de gemeenschap. Het is extra waardevol om betrouwbaar te zijn als je elkaar morgen weer tegenkomt. Dat beloont hard werken, afspraken nakomen, anderen helpen wanneer het nodig is, maar ook het leveren van gezond, lekker en goed eten. Dat is het fundament van een voortdurende samenwerking op basis van tevredenheid en loyaliteit in onderlinge transacties. Sociale media bieden de mogelijkheid om met reviews en informatie vergelijkbare ecosystemen en transparantie te creëren. Aangezien producent en consument elkaar tegenwoordig meestal niet kennen, kan dit een waardevolle aanbeveling zijn voor de eenentwintigste eeuw.
Bronnen

Bronnen en verwijzingen
- Login of registreer om te kunnen reageren